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recette du café viennois au CBD

Café viennois au CBD

Le café est une boisson très appréciée partout dans le monde entier. Une boisson que l’on peut boire chaude ou froide, accompagnée de crème, lait, chocolat et autres gourmandises. Selon la composition de votre boisson, vous pouvez avoir un macchiato, un cappuccino, un café allongé, et même un café viennois.

C’est d’ailleurs sur ce dernier que notre équipe a décidé de s’arrêter pour créer une version CBD. Mais le café viennois c’est quoi exactement ? Aujourd’hui, on vous présente tout ce qu’il y a à savoir sur le café viennois.

Qu’est-ce qu’un café viennois ?

Bien que ce type de café fasse partie des recettes favorites des consommateurs de caféine, de nombreuses personnes ignorent encore ce qu’est réellement ce produit.

Le café viennois est une préparation à base de café (normal jusque-là vous nous direz) qui est généralement servi chaud, mais qui peut être consommé froid également. Si vous optez pour la version chaude, alors votre café viennois sera composé d’un simple ou double expresso, surmonté de lait battu avec de la crème fouettée puis parsemé de chocolat en poudre ou en copeaux.

Pour sa version froide, vous avez le café liégeois, qui est en fait plutôt considéré comme un dessert.

Mais revenons-en au café viennois si vous le voulez bien. Ce produit a été créé en 1683, à la fin du siège de Vienne. À cette date, la ville de Vienne s’est fait attaquer pour la deuxième fois par les Turcs. Ensuite, après quelques mois de bataille, Vienne est libérée grâce à Franz Georg Kolschitzky.

Afin de récompenser ce dernier, on lui offre 500 sacs de café abandonnés par le camp ennemi. Franz ouvre alors son propre café, mais le café qu’il y servait ne plaisait pas aux Viennois. Pour y remédier, Franz décide alors de modifier sa recette pour que celle-ci plaisent un peu plus à sa clientèle. Il filtre donc le café et l’adoucit en ajoutant du miel et du lait. C’est ainsi que le premier café viennois est apparu !

Depuis, en 2011, la Wiener Kaffeehaus Kultur (la culture des cafés viennois) est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Comment est fait un café viennois ?

Pour faire un bon café viennois, il faut tout d’abord faire chauffer le café, ensuite y ajouter des morceaux de sucre, de la crème chantilly que l’on aura fait monter avec du sucre en poudre pour lui donner une bonne texture, et on termine par saupoudrer de cacao le dessus de la tasse. Il est préconisé de consommer le produit sans attendre !

Pour la version froide, il vous faudra commencer par fouetter la crème entière avant de la placer dans une poche à douille dans le réfrigérateur. Dans un récipient, ajoutez le café, le kirsch et la glace, que vous mélangerez ensemble afin d’obtenir une mousse onctueuse. Une fois que vous avez obtenu le résultat escompté, vous pouvez terminer par de la crème fouettée et napper le tout de sauce chocolat.

Recette du café viennois au CBD

Pour cette recette, on est parti sur la version chaude du café viennois, mais rien ne vous empêche de l’arranger à votre convenance pour en faire une boisson froide.

Ingrédients :

  • 40 cl de café fort bien chaud
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 morceaux de sucre
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 c. à café de cacao amer en poudre
  • 6 à 8 gouttes d’huile au CBD

Préparation

  1. Montez la crème en chantilly bien ferme avec le sucre en poudre, de préférence au fouet électrique pour vous assurer une montée rapide et facile.
  2. Faites couler 1 expresso dans la tasse que vous avez choisie pour faire votre café viennois. Pensez à en prendre une relativement grande.
  3. Ajoutez le sucre en morceaux, et mélangez bien.
  4. Ajoutez les gouttes d’huile au CBD, entre 6 et 8 gouttes/ tasse est une dose largement suffisante en général.
  5. Une fois que la chantilly est montée, placez-la dans une poche à douille et nappez joliment votre tasse de café.
  6. Saupoudrez le tout de cacao et dégustez sans attendre !

Vous pouvez maintenant  vous régaler d’une délicieuse boisson chaude au CBD ! L’huile au CBD permet d’ajouter facilement du cannabidiol dans tous les breuvages de votre choix, que ce soit du café, ou autre.

Pour une meilleure assimilation du CBD, nous vous conseillons d’ajouter un élément contenant des lipides, comme ici la crème montée en chantilly 😉

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