La décarboxylation du chanvre

Saviez-vous que la décarboxylation était une étape essentielle, notamment dans la création de nombreux produits CBD ? C’est d’ailleurs une étape dont vous avez déjà peut-être entendue parler. Ce procédé est une réaction chimique indispensable à l’assimilation des cannabinoïdes du chanvre par notre organisme. Si elle se produit naturellement lorsque nous fumons ou vapotons des fleurs séchées, elle doit être induite dans le cas de la création de nombreux autres produits CBD, comme c’est le cas pour les produits d’extraction. L’équipe Kilogrammes vous explique ce merveilleux procédé qu’est la décarboxylation du cannabis.

Carboxylation et décarboxylation

On dit souvent que le CBD est une molécule naturellement présente dans le chanvre. En réalité, les cannabinoïdes sont d’abord présents sous une forme acide, leur structure moléculaire est donc un peu différente, ce qui fait qu’elles sont absorbées de manière différente également.

En effet, lors de la photosynthèse du cannabis, la plante absorbe du CO² qui se combine à de l’hydrogène (O²) et crée ces acides dits carboxyliques. On parle alors de carboxylation dans ce cas précis. Le cannabidiol (CBD) est donc présent sous forme d’acide cannabidiolique (CBDA) mais il n’est pas le seul à ne pas avoir sa forme définitive directement. En effet, c’est aussi le cas de tous les autres cannabinoïdes qui composent le plant de CBD. Par exemple, le THC, appelé aussi tétrahydrocannabinol, est tout d’abord présent sous sa forme acide THCA ou de son nom complet l’acide tétrahydrocannabinol, et ne deviendra du THC qu’après une décarboxylation des fleurs de chanvre CBD. On dit que le CBDA est le précurseur du CBD car c’est en effet à partir de cet acide que le CBD verra le jour, grâce au procédé que nous vous parlions juste avant qu’est la décarboxylation.

Comment fonctionne la décarboxylation ?

De plus, il faut savoir que le procédé de décarboxylation est un processus chimique qui se produit uniquement sous l’effet de la chaleur. En effet, c’est durant cette transformation, qu’un groupe carboxyle COOH est éliminé de la molécule de CBDA (et c’est aussi le cas pour les autres acides cannabinoïdes) et il se trouve donc dégagé sous forme de dioxyde de carbone (CO²) ou d’eau (H²0). D’ailleurs, sans l’action de ce groupe de carboxyles, le CBDA ne peut devenir le célèbre CBD tant recherché.

La décarboxylation peut se produire partiellement, de manière naturelle par exemple lorsque le chanvre est séché au soleil. C’est une réaction qui demande aussi du temps car du chanvre frais conservé longtemps pourra subir une décarboxylation en séchant mais cette décarboxylation naturelle sera peu efficace, par rapport à ce qu’on peut obtenir en effectuant une décarboxylation “artificielle”.

Pourquoi la décarboxylation du chanvre est-elle si importante ?

Si nous nous concentrons sur cette réaction chimique aujourd’hui, c’est que la décarboxylation est primordiale pour pouvoir profiter des effets bénéfiques du CBD à son taux maximum. En effet, notre organisme, et c’est également le cas pour tous les mammifères, n’assimile pas très bien la forme acide des cannabinoïdes, et se verra même carrément inutilisé. C’est le cas par exemple si vous mâchez du chanvre cru, vous aurez la surprise de ne ressentir aucun effet.

Pour pouvoir entrer dans notre corps et interagir efficacement avec notre système endocannabinoïde, le cannabidiol, doit se trouver sous sa forme finale décarboxylée, c’est-à-dire sous forme de CBD et non de CBDA. Mais c’est aussi le cas des autres cannabinoïdes d’ailleurs, c’est pour cela que le THCA n’apportera aucun effet psychotrope s’il n’est pas sous sa forme décarboxylée, soit le THC.

Dans quel cas dois-je moi-même décarboxyler le chanvre ?

Lors de la combustion des fleurs de CBD séchées, la température est assez élevée pour induire une décarboxylation instantanée, que l’on va appeler “décarboxylation artificielle” pour ne pas la confondre avec celle dite “naturelle”. Ainsi, fumer un joint, dabber ou encore vapoter ne nécessite aucune étape préalable pour pouvoir profiter pleinement des bienfaits du CBD, car la décarboxylation se fait directement avec ce type de consommation car il y a combustion.

Par contre, les huiles ou autres extractions, comme le distillate ou encore des isolates, doivent absolument subir une décarboxylation active, appelée aussi “décarboxylation artificielle”. Si vous consommez des produits issus de l’industrie, vous ne devriez avoir aucun problème. En effet, la décarboxylation fait déjà partie des étapes de synthèse de ces produits. Par contre, si vous souhaitez réaliser une infusion d’herbes, créer votre propre beurre de CBD ou utiliser des fleurs séchées en préparations culinaires, alors nous vous conseillons très fortement d’effectuer cette étape vous-même, sinon vos plats ne vous procureront aucun effet !

Comment procéder à une décarboxylation soi-même ?

Comme on l’a vu, il vous faut chauffer les fleurs de chanvre pendant un bon moment, et à une certaine température, afin que le procédé s’effectue. Chaque cannabinoïde possède une température optimale de décarboxylation, mais le cas présent, celui qui nous intéresse est le CBD. On estime qu’il faut chauffer entre 140° C et 180° C pendant une trentaine de minutes pour que la décarboxylation se produise.

Cependant, il faut prendre en compte un autre phénomène ! Les terpènes, molécules aromatiques qui donnent toute la puissance gustative aux différentes variétés de chanvre, s’évapore au dessus de 150° C. Il faut donc préférer chauffer plus longtemps et à une température plus faible pour préserver tous les arômes de vos préparations, et profiter tout de même d’effets plus puissants.

Quelles méthodes utiliser pour la décarboxylation de CBD ?

Il existe une multitude de méthodes dites « maison » pour décarboxyler le CBD. La plus simple et la plus répandue est de procéder à une chauffe au four. Kilogrammes vous livre comment faire une décarboxylation DIY :

• faites préchauffer votre four à 140° C;
• émiettez vos fleurs sur une plaque de cuisson. Il est inutile de les couper, il faut juste que la surface des trichomes soient bien exposée à la chaleur;
• chauffez ensuite le tout pendant 30 minutes.

À la sortie du four, le chanvre doit avoir une couleur brune, dorée, et une texture friable. 

Si vous utilisez les fleurs CBD telles quelles, il n’y a aucune étape supplémentaire. En revanche, si vous souhaitez pratiquer une extraction (par exemple pour réaliser une tisane), n’oubliez pas qu’il vous faudra ajouter une matière grasse afin d’extraire au mieux le CBD.

Les méthodes de décarboxylation du cannabis

La décarboxylation requiert du temps et une certaine température. Il n’existe pas de moyen unique pour effectuer celle-ci, mais il est recommandé d’utiliser une température minimale pour conserver le maximum de cannabinoïdes.

La méthode la plus populaire est l’utilisation du four électrique, car presque tout le monde en possède chez soi. À part l’utilisation du four, il existe d’autres méthodes.

Décarboxylation dans un bocal Mason

Cette méthode est incluse dans l’utilisation du four. Contrairement à l’utilisation de la plaque de cuisson, la fleur est placée dans un bocal de Mason. Pour cela, il faut réchauffer le four à 110 °C. Pendant ce temps, placez la variété choisie dans un bocal allant au four et fermez le bien.

Vous devez ensuite mouiller un torchon de cuisine. Après que le four soit chauffé, mettez le torchon sur la plaque de cuisson et placez le bocal horizontalement sur le torchon.

Laissez cuire pendant une heure tout en tournant et secouant le bocal tous les quarts d’heure. Pour ne pas vous brûler, portez des gants. Lorsque c’est fait, laissez refroidir et conservez.

Méthode de décarboxylation sous vide de l’herbe

Cette méthode de décarboxylation est également appelée méthode au bain-marie. Elle consiste à sceller sous vide le cannabis dans des sacs en plastique et le placer dans une marmite remplie d’eau. Ce moyen permet de décarboxyler uniformément et complètement la plante et la protéger des brûlures au cours du processus.

Pour cette méthode, il vous faut :

• un appareil à vide ;
• un grinder à herbe ;
• un cuiseur de précision ;
• une marmite.

D’abord, commencez par effriter les mauvaises herbes afin d’obtenir un grain grossier, mais pas trop fin. Ensuite, il faut sceller les têtes effritées dans un sac en plastique thermocollant à l’aide de l’appareil à vide.

Mettez de l’eau dans la marmite et placez le cuiseur de précision sous vide à l’intérieur. Réglez la température à 95 °C. Une fois que la température de l’eau attendue est atteinte, placez le sachet dans la marmite pendant une heure. La suite consiste à retirer le sac de la marmite puis les têtes du sec.

Décarboxylation par micro-ondes

De toutes les méthodes, certains utilisateurs préfèrent cette méthode en raison de sa rapidité.

Pour réaliser cette méthode, il faut :

• broyer le cannabis ;
• étaler le cannabis sur une assiette
• mettre au micro-ondes
• chauffer pendant 3 minutes à mi — puissance
• retirer le cannabis actif

Décarboxylation de Magical Butter

Un appareil permettant d’optimiser le processus de décarboxylation a été lancé par la marque Magical Butter. Elle a produit un récipient ressemblant à un tupperware, contenant un thermomètre. Ce dernier vérifie la température exacte concentrée dans un récipient.

Le cannabis broyé est placé à l’intérieur de ce récipient et ensuite placé dans la plaque du four qui a été préalablement chauffé. Le thermomètre possède un câble permettant de le placer hors du four et ainsi contrôler la température sans avoir à ouvrir le four.

Une fois le temps écoulé, il suffit de sortir le tupperware et attendre qu’il refroidisse complètement pour l’ouvrir.

Recommandations sur la décarboxylation

Les moyens de procéder à la décarboxylation permettent d’extraire les formes actives de chaque substance. Cependant, pour un résultat plus optimal, voici quelques conseils utiles.

Éviter de trop effriter les têtes

Effriter l’herbe avant le processus permet d’obtenir une plus grande surface et ainsi la libération d’un plus grand nombre de composants lors de la décarboxylation. Toutefois, effriter le cannabis de façon excessive surchauffera la plante et risquera de la brûler. Il est ainsi conseillé de le faire à la main ou à l’aide de ciseaux pour éviter ce cas.

Ne pas surchauffer l’herbe

Certains consommateurs pourraient vouloir gagner du temps et augmenter la chaleur du four. Ce cas peut détruire la plante, car les composés utiles qui sont les cannabinoïdes et les terpènes volatils sont seulement libérés à des températures spécifiques.

Passer le séchage et faire des comestibles

Pour fabriquer du beurre de cannabis, il n’est pas nécessaire de sécher et affiner les têtes. Le séchage et l’affinage ont pour objectif d’éliminer l’humidité de l’herbe pour qu’elle ne développe pas des moisissures.

Se méfier des tableaux de décarboxylation 

Ces tableaux sont très présents sur internet. Bien qu’ils paraissent pratiques, ils peuvent être dépassés et basés sur des paramètres spécifiques. La température et le temps indiqués dessus peuvent différer du produit que vous voulez traiter.

Conclusion

Comprendre la décarboxylation, c’est mieux comprendre comment fonctionne le chanvre, et donc saisir l’action de cette plante extraordinaire qu’est le cannabis. Vous l’aurez compris, pas la peine de se boucher le nez au milieu d’un champ de cannabis, la plante seule ne produit aucun effet, même si vous décidiez de la manger crue ! Vous avez aussi maintenant une piste à investiguer si vous consommez un produit CBD qui ne vous fait aucun effet: peut-être cette étape essentielle a-t-elle été négligée?

Sachez que chez Kilogrammes, nos fleurs CBD n’ont subi qu’une décarboxylation naturelle, et qu’il vous faudra procéder à une décarboxylation artificielle si vous souhaitez les consommer en tant que comestibles. N’oubliez pas qu’en infusion, il vous faudra ajouter une matière grasse, comme du lait entier ou bien un peu d’huile végétale, afin d’être sûr(e) de la biodisponibilité du CBD.

Maintenant que la décarboxylation n’a plus de secret pour vous, vous pouvez dorénavant profiter au mieux des puissants effets de nos fleurs CBD !