Cookies au CBD

Le froid commence à s’infiltrer dans nos maisons, signe que “Winter is coming“. Entre la température extérieure, les journées qui se raccourcissent, les bonnes nouvelles à la télé… nous déclarons la saison du eat&chill ouverte ! Et quoi de plus réconfortant que de cuisiner soi-même de délicieuses pâtisseries pour réchauffer nos cœurs ?

C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui une toute nouvelle rubrique : Les recettes Kilogrammes.

Ainsi, tous les lundis, nous partagerons avec vous une nouvelle recette, afin que vous puissiez expérimenter et profiter de ces découvertes gustatives tout au long de la semaine. Toutes ces recettes posséderont bien évidemment un ingrédient en commun : le CBD.

Aujourd’hui, on vous propose de réaliser de généreux cookies au CBD.

Mais comme nous ne souhaitons pas insérer directement du CBD dans la recette, question de goût et de texture, nous allons commencer par vous apprendre la base de la cuisine au CBD : réaliser son propre beurre CBD, dont vous pourrez retrouver la recette ici.

Vous pourrez alors l’utiliser dans nos futurs délicieux cookies ! Et pour cela, voici la liste des ingrédients pour réaliser cette recette.

cookies au CBD

 

Cookies CBD trois chocolat

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 150 g de beurre de CBD
  • 100 g de sucre blanc
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf entier
  • 250 g de pépites de chocolat noir / lait / blanc

 

Vous pouvez ajouter du croquant dans vos cookies en y incorporant des noix de pécan, des graines de citrouille, des noisettes… Bref, n’hésitez pas à fouiller dans vos placards pour créer une recette unique !

 

Préparation des cookies CBD

Cette recette vous donnera 6 beaux cookies de taille moyenne. Si vous souhaitez en avoir un peu plus, n’hésitez pas à multiplier les doses par 2 ou 3.

  1. Pour commencer, faîtes préchauffer votre four à 170°C.
  2. Ensuite, dans un bol, mélangez délicatement le beurre CBD et le sucre jusqu’à ce que vous obteniez une consistance crémeuse.
  3. Ajouter l’œuf entier et le jaune d’œuf et mélangez à nouveau.
  4. Incorporez ensuite la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Vous n’avez plus qu’à ajouter les pépites de chocolat !

Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter des oléagineux tels que les noix, amandes, noisettes pour des cookies encore plus gourmands.

  1. Il ne vous reste plus qu’à diviser la pâte en 6 portions égales.
  2. Faites rouler délicatement chaque portion dans vos mains, de façon à former des petites boules.
  3. Déposez-les sur une plaque de cuisson à laquelle vous aurez posé au préalable une feuille de papier cuisson.

Petit conseil Kilogrammes : espacez vos cookies au maximum, car ces derniers, en cuisant, vont s’aplatir et donc prendre plus de place. Inutile de trop appuyer dessus pour les écraser, puisqu’ils le feront tout seuls lors de la cuisson.

  1. Enfournez-les environs 15 à 18 minutes. Pour vérifier qu’ils sont bien cuits, vous n’aurez qu’à observer que le pourtour des biscuits soit bien doré.
  2. Laissez reposer vos petites merveilles 2 minutes sur la plaque de cuisson, car si vous décidez de les transférer directement après leur passage au four, vous risquez de les casser.

En effet l’astuce de cette recette, qui restera la même pour tous les cookies, peu importe la recette choisie, c’est d’attendre qu’ils durcissent, car à ce stade ils seront encore mous. 

Après les deux minutes écoulées et leur transfert effectué, vous pouvez commencer à déguster le fruit de votre dur labeur. Si vous possédez assez de patience et un contrôle suffisant, vous pouvez également attendre qu’ils refroidissent.

Avec ces proportions, vous obtiendrez des cookies qui peuvent contenir un taux de CBD variable, suivant la variété choisie.

Étant donné qu’il est difficile de mesurer la teneur en CBD d’un beurre, nous vous conseillons de consommer ces cookies avec parcimonie, et d’attendre quelques minutes/heures après ingestion, afin d’en ressentir les effets. Vous pourrez alors augmenter la dose par la suite, en fonction de votre ressenti.

 

Le CBD en cuisine

Pourquoi ajouter du CBD dans sa cuisine ? pour bénéficier de toutes ses vertus pardi !

En effet, ajouter du CBD à votre cuisine est une excellente façon d’incorporer ses propriétés curatives dans votre routine quotidienne.

Le chanvre est d’ailleurs utilisé depuis des siècles derrière les fourneaux. Ici, nous avons choisi de nous concentrer sur le cannabidiol pour ses propriétés calmantes et analgésiques. Il pourra notamment vous aider si vous souffrez de :

  • Troubles du sommeil et insomnies
  • Anxiété et dépression
  • Syndromes douloureux chroniques
 

De nombreuses études ont démontré son efficacité dans la gestion des symptômes de certaines maladies, comme :

  • La diminution des effets secondaires lors de traitements anticancéreux
  • Une amélioration des symptômes d’états inflammatoires et de diabète de type 2
  • Une réduction de l’hypertension artérielle
 

Le petit plus de cette recette

Le CBD n’est pas le seul ingrédient relaxant dans cette recette de cookies. En effet, les oléagineux contiennent une bonne part de potassium qui aide à réduire le stress mais aussi des oméga-3, qui permettraient de réduire les états dépressifs.

Quant au chocolat, sa réputation d’aliment “réconfort” n’est plus à faire. C’est essentiellement une excellente source de magnésium qui vous aidera à combattre la fatigue, le stress et l’anxiété. Il contient également des tryptophanes qui sont des acides aminés qui se transforment et transmettent de la sérotonine à l’organisme. Mais si, vous savez, la sérotonine c’est la fameuse “hormone du bonheur“. Elle permet notamment d’apporter une sensation d’apaisement et de bien-être, ce qui amène souvent à penser que le chocolat est un antidépresseur.

Le jaune d’œuf renferme également des tryptophanes (les mêmes acides aminés contenus dans le chocolat) et de la tyrosine, qui peuvent aider à diminuer le stress.

Ces cookies sont donc parfaits pour combattre la fatigue et la déprime hivernale. N’hésitez pas à nous partager vos réalisations sur notre compte Instagram, et n’oubliez pas de nous taguer pour nous faire saliver !

De notre côté on vous souhaite une bonne dégustation et on vous dit à lundi prochain pour une nouvelle recette !

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