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Cookies au CBD

Le froid commence à s’infiltrer dans nos maisons, signe que “Winter is coming“. Entre la température extérieure, les journées qui se raccourcissent, les bonnes nouvelles à la télé… nous déclarons la saison du eat&chill ouverte ! Et quoi de plus réconfortant que de cuisiner soi-même de délicieuses pâtisseries pour réchauffer nos cœurs ?

C’est pourquoi on te propose aujourd’hui une toute nouvelle rubrique : Les recettes Kilogrammes.

Ainsi, tous les lundis, on te partagera une nouvelle recette, afin que tu puisses expérimenter et profiter de ces découvertes gustatives tout au long de la semaine. Toutes ces recettes posséderont bien évidemment un ingrédient en commun : le CBD.

Aujourd’hui, on te propose de réaliser de généreux cookies au CBD.

Mais comme on ne souhaite pas insérer directement du CBD dans la recette, question de goût et de texture, on va commencer par t’apprendre la base de la cuisine au CBD : réaliser son propre beurre CBD, dont tu peux retrouver la recette ici.

Tu pourras alors l’utiliser dans tes futurs délicieux cookies ! Voici la liste des ingrédients pour réaliser cette recette.

cookies au CBD

Cookies CBD trois chocolat

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 150 g de beurre de CBD
  • 100 g de sucre blanc
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf entier
  • 250 g de pépites de chocolat noir / lait / blanc

 

Tu peux ajouter du croquant dans tes cookies en y incorporant des noix de pécan, des graines de citrouille, des noisettes… Bref, n’hésite pas à fouiller dans tes placards pour créer une recette unique en son genre !

Préparation des cookies CBD

Cette recette te donnera 6 beaux cookies de taille moyenne. Si tu souhaites en avoir un peu plus, n’hésite pas à multiplier les doses par 2 ou 3.

  1. Pour commencer, faîs préchauffer ton four à 170°C.
  2. Ensuite, dans un bol, mélange délicatement le beurre CBD et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  3. Ajoute l’œuf entier et le jaune d’œuf et mélange à nouveau.
  4. Incorpore ensuite la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Tu n’as plus qu’à ajouter les pépites de chocolat !
  6. Oublie pas ton “croquant” si tu veux en ajouter 😉 Pense aux oléagineux tels que les noix, amandes, noisettes pour des cookies encore plus gourmands.
  1. Il ne te reste plus qu’à diviser la pâte en 6 portions égales.
  2. Fais rouler délicatement chaque portion dans tes mains, de façon à former des petites boules.
  3. Dépose-les sur une plaque de cuisson à laquelle tu auras posé au préalable une feuille de papier cuisson.

Petit conseil Kilogrammes : Pense à espacer tes cookies au maximum, car ces derniers, en cuisant, vont s’aplatir et donc prendre plus de place. Inutile de trop appuyer dessus pour les écraser, puisqu’ils le feront tout seuls lors de la cuisson.

  1. Enfourne-les environs 15 à 18 minutes. Pour vérifier qu’ils sont bien cuits, tu n’auras qu’à observer que le pourtour des biscuits soit bien doré.
  2. Laisse reposer tes petites merveilles 2 minutes sur la plaque de cuisson, car si tu décides de les transférer directement après leur passage au four, tu risques fortement de les casser.

En effet l’astuce de cette recette, qui restera la même pour tous les cookies, peu importe la recette choisie, c’est d’attendre qu’ils durcissent, car à ce stade ils seront encore mous. 

Après les deux minutes écoulées et leur transfert effectué, tu peux commencer à déguster le fruit de ton dur labeur. Si tu possèdes assez de patience et un self-control suffisant, tu peux également attendre qu’ils refroidissent plus longtemps.

Avec ces proportions, tu obtiendras des cookies qui peuvent contenir un taux de CBD variable, suivant la variété choisie.

Étant donné qu’il est difficile de mesurer la teneur en CBD d’un beurre, on te conseille de consommer la dégustation de tes cookies avec parcimonie, et d’attendre quelques minutes/heures après ingestion, afin d’en ressentir les effets. Tu pourras alors augmenter la dose par la suite, en fonction de ton ressenti.

Le CBD en cuisine

Pourquoi ajouter du CBD dans sa cuisine ? Pour bénéficier de toutes ses vertus pardi !

En effet, ajouter du CBD à ta cuisine est une excellente façon d’incorporer ses propriétés curatives dans ta routine quotidienne. En gros, tu peux faire une cure de CBD avec de délicieux cookies, si c’est pas beau ça ! 

Le chanvre est d’ailleurs utilisé depuis des siècles derrière les fourneaux. Ici, on a choisi de nous concentrer sur le cannabidiol pour ses propriétés calmantes et analgésiques. Il pourra notamment t’aider si tu souffres de :

  • Troubles du sommeil et insomnies
  • Anxiété et dépression
  • Syndromes douloureux chroniques
 

De nombreuses études ont démontré son efficacité dans la gestion des symptômes de certaines maladies, comme :

  • La diminution des effets secondaires lors de traitements anticancéreux
  • Une amélioration des symptômes d’états inflammatoires et de diabète de type 2
  • Une réduction de l’hypertension artérielle

Le petit plus de cette recette

Le CBD n’est pas le seul ingrédient relaxant dans cette recette de cookies. En effet, les oléagineux contiennent une bonne part de potassium qui aide à réduire le stress mais aussi des oméga-3, qui permettraient de réduire les états dépressifs.

Quant au chocolat, sa réputation d’aliment “réconfort” n’est plus à faire. C’est essentiellement une excellente source de magnésium qui t’aidera à combattre la fatigue, le stress et l’anxiété. Il contient également des tryptophanes qui sont des acides aminés qui se transforment et transmettent de la sérotonine à l’organisme. Mais si, tu sais, la sérotonine c’est la fameuse “hormone du bonheur“. Elle permet notamment d’apporter une sensation d’apaisement et de bien-être, ce qui amène souvent à penser que le chocolat est un antidépresseur.

Le jaune d’œuf renferme également des tryptophanes (les mêmes acides aminés contenus dans le chocolat) et de la tyrosine, qui peuvent aider à diminuer le stress.

Ces cookies sont donc parfaits pour combattre la fatigue et la déprime hivernale. N’hésite pas à nous partager tes réalisations sur notre compte Instagram, et n’oublie pas de nous taguer pour nous faire saliver !

De notre côté on vous souhaite une bonne dégustation et on vous dit à lundi prochain pour une nouvelle recette !

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