Faire des frittatas au CBD

Parfait pour les brunchs du dimanche matin ou encore lorsqu’on a faim mais qu’on n’a pas le temps ou pas l’envie de se prendre la tête pour faire un plat élaboré tout en profitant quand même d’un bon repas, la frittata est le plat idéal pour toutes ces occasions.

Mais chez Kilogrammes, vous savez qu’on aime bien mettre notre petite touche personnelle dans les recettes, et c’est pourquoi aujourd’hui on vous présente notre frittata au CBD !

L’origine de la frittata

La frittata est à l’Italie ce que le croque-monsieur est à l’Hexagone, c’est-à-dire un plat populaire et bon marché, qui se déguste sur le pouce le temps d’une pause déjeuner.

Les premiers écrits concernant la frittata on était retrouvé dans les récits d’ouvriers italiens qui mentionnent la frittata di cipolle (frittata aux oignons) dans leurs menus du déjeuner.

Quelle est la particularité de ce mets ? Eh bien c’est le fait qu’elle soit cuite en deux temps. D’abord sur le feu d’une cuisinière, puis sous le gril du four, et est cuite traditionnellement dans une poêle en fonte.

Autre particularité de cette “omelette italienne“, cette dernière, contrairement à la Française, ne se replie pas sur elle-même, mais se consomme telle quelle en fin de cuisson. Ainsi, sa garniture reste apparente et cela lui confère un petit air de pizza, ce qui n’a rien d’étonnant, quand on connaît son pays d’origine 🙂

Recette de la frittata au CBD

Ingrédients

• 12 œufs
• 30g de parmesan
• 15g de fleurs CBD
• 6 grandes feuilles de basilic frais
• 4 petits champignons de Paris tranchés
• 1 gros oignon
• 1 tomate
• 1 tasse d’épinards frais
• 1 gousse d’ail hachée
• ⅓ tasse de fromage de chèvre
• ¼ tasse d’huile d’olive

Préparation

1. Dans un grand bol en verre, fouettez les œufs au fouet jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur jaune clair.
2. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail, la tomate tranchée, les champignons, les fleurs CBD préalablement décarboxylées, l’huile d’olive et les épinards dans le bol.
3. Mélangez tous ces ingrédients puis versez le tout dans une poêle en fonte bien huilée
4. Ajoutez le fromage de chèvre sur le mélange d’œufs et ajoutez les 6 grandes feuilles de basilic.
5. Une fois que le mélange semble assez cuit, vous pouvez placer votre poêle en fonte au centre de votre four et laisser cuire le tout pendant 35 minutes à 170°C.
6. Une fois que le temps imparti est écoulé, alors il ne vous reste plus qu’à retirer votre frittata du four puis de la couper en section pour la servir.

Vous pouvez également choisir de rajouter un peu d’huile au CBD ou une noisette de beurre CBD pendant qu’elle est encore chaude, pour avoir un plat encore plus riche en cannabidiol.

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