Mousse au chocolat CBD

Rien de tel qu’une petite mousse au chocolat maison pour se régaler, que ce soit à l’heure du dessert ou du goûter. Le chocolat est l’un des péchés mignons de nombreux français.e.s, que ce soit chez les enfants ou les plus grands, qui en raffolent également.

C’est pourquoi l’équipe Kilogrammes vous propose une recette de mousse au chocolat et CBD. Une recette qui ne demande pas de passer des heures aux fourneaux pour concocter un fabuleux dessert. Alors, à vos fourneaux !

L’histoire de la mousse au chocolat

L’invention de la mousse au chocolat fut avancée pour le roi Louis XVI au XVIIIe siècle. En effet, ce gourmand aurait été l’un des premiers à en déguster ce mets délicieux grâce au talent inventif de l’un de ses cuisiniers, Charles Fazi qui était Suisse (d’où la bonne réputation du chocolat dans ce pays).

Le terme mousse au chocolat arrivera un peu plus tard, et sera donné par un autre chef qui s’appelle Menon. Mais c’est seulement en 1820, que l’on retrouve la première recette de mousse au chocolat, inscrite dans le Cuisinier royal, et qui est signée Viard.

On prête également à un certain Toulouse-Lautrec d’avoir inventé une recette de mousse au chocolat différente de celle traditionnelle, en mélangeant du cacao à des œufs montés en neige, en ajoutant du sucre et du beurre. Car oui, la mousse au chocolat peut se faire de différentes manières et donc il n’y a pas qu’une seule et unique recette 😉

Recette de la mousse au chocolat et CBD

Ingrédients

6 œufs
30g de beurre
200g de chocolat
20g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 fleur CBD de votre choix
30 mg d’huile au CBD

Préparation

Avant toute chose, on va commencer par réduire la fleur CBD en petits morceaux. Pour cela, vous pouvez vous aider d’un couteau ou d’un grinder.
Ensuite faite fondre au bain-marie le chocolat, le beurre et la fleur CBD émiettée.
Une fois que le chocolat est fondu, vous pouvez l’enlever du feu.
Ensuite, vous séparez les blancs des jaunes, faites attention à ne pas mettre de jaune dans les blancs, sinon ces derniers ne monteront pas en neige.
Une fois que la ganache de chocolat est tiède, mélangez-y les jaunes d’œufs.
Quant aux blancs, ajoutez d’abord la pincée de sel puis commencez à les monter en neige à l’aide d’un robot.
Une fois que les blancs sont plus “compacts” vous pouvez accélérer le rythme du robot, tout en ajoutant petit à petit le sucre.
Une fois montés, les blancs en neige doivent être fermes, et pour vérifier s’ils sont prêts, vous pouvez retourner votre saladier. Si ces derniers ne tombent pas, alors c’est qu’ils sont assez serrés, sinon continuez à les battre encore un peu (en espérant que vous ne les ayez pas fait tomber en mettant votre saladier à l’envers !)
Prenez une cuillère de blancs, et mélangez-la de manière “ferme” avec une cuillère en bois ou une maryse. Pour pour les cuillères suivantes, soyez plus délicat.e afin de ne pas casser vos blancs en neige.
Une fois que votre mousse au chocolat a pris forme, il ne vous reste plus qu’à la verser dans des ramequins, et de les placer au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
Une fois sortie du frigo, vous pouvez ajouter un peu d’huile au CBD sur votre mousse au chocolat pour renforcer sa teneur en cannabidiol.

Et voilà, vous avez fait un dessert en moins de 20 minutes !

En plus d’être riche en CBD, ce qui pourra vous aider à vous détendre, ce mets sucré est également fort en cacao, qui contient une substance, la théobromine, qui aiderait à augmenter la production d’anandamide (N-arachidonoylethanolamide) qui est un neurotransmetteur cannabinoïde endogène présent dans l’organisme des animaux comme des humains.

Faites vous plaisir avec cette délicieuse recette, et pourquoi ne pas tester nos autres recettes comme celle-ci ou encore celle-là ? 🙂