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4 Friands aux épinards, chèvre et CBD
Cuisiner ce n’est pas toujours un plaisir, surtout quand on a peu de temps et que donc cela finit souvent par un simple plat de pâtes ou bien une salade vite fait bien fait avec les restes du réfrigérateur.
Et si on vous disait qu’on a trouvé une recette à la fois simple et rapide à réaliser et qui reste très savoureuse ?
Découvrez notre recette de feuilleté aux épinards, au chèvre et au CBD !
L’histoire du friand
Bien que cela puisse surprendre, le friand possède sa propre histoire !
Saviez-vous que le terme friand a pour origine l’ancien participe présent du verbe frire ?
Ce terme signifiait en vieux français “appétissant“, et fut attesté au XIIIe siècle,
On peut d’ailleurs le retrouver dans la littérature, comme c’est le cas dans les romans d’Émile Zola dans “Le Messager de l’Europe“, publié en mai 1875.
Mais qu’est-ce qu’un friand ? Ce mets salé est constitué de pâte feuilletée croustillante, fourré traditionnellement de chair à saucisse, ou farce à la viande de porc et de veau, ou au fromage.
Vu comme l’héritier naturel du pâté en croûte, le friand, aussi appelé ” le gourmand”, le petit salé ou encore le chausson, il se retrouve aux quatre coins du monde, où sa recette change en fonction des pays.
Par exemple, on peut retrouver le Cornish pasty, qui est une sorte de chausson originaire de Cornouailles en Angleterre et qui contient du bœuf haché, des pommes de terre, des oignons et du rutabaga.
Vous pouvez également le retrouver en Espagne ou en Amérique Latine, sous le nom d’empanadas. Ces chaussons sont farcis de viande, de poisson, d’œuf, de pomme de terre ou d’autres ingrédients, selon les coutumes de chaque région.
Bref, vous pouvez en trouver de toutes les formes, avec des farces différentes !
Recette des friands aux épinards, chèvre et CBD
Ingrédients
- Pâte feuilletée
- 400 g d’épinards
- 1 échalote
- 120 g de chèvre
- 1 jaune d’œuf
- 1 filet d’huile d’olive
- 3 c.c d’huile au CBD
- 5 cl de crème liquide
- 40 g d’emmental
- Sel et poivre
Préparation
- Commencez par nettoyer les épinards, pelez et émincez l’échalote.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites suer l’échalote, puis ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu’à ce que ces derniers aient rendu leur eau.
- Une fois que tout est cuit, vous avez 2 possibilités :
- Ajoutez la crème liquide, l’huile au CBD, le sel et le poivre
- Ensuite, vous pouvez soit ajouter des petits dés de chèvre ou bien garder les tranches entières et les déposer simplement sur le mélange.
- Une fois que le mélange est prêt, préchauffez le four à 180°C, puis étalez la pâte feuilletée ( si cette dernière n’est pas déjà étalée) et découpez 4 rectangles.
- Déposez un peu de farce aux épinards sur chaque rectangle et repliez pour former des rouleaux.
- Badigeonnez les friands de jaune d’œuf battu et parsemez d’emmental râpé pour encore plus de croustillant.
- Vous pouvez également ajouter des fleurs de CBD décarboxylées si vous le souhaitez, pour avoir une plus grande quantité de CBD.
- Disposez ensuite les friands sur une plaque allant au four et enfournez-les 15 à 20 min.
- Servez et dégustez-les chauds
Vous pouvez les accompagner d’une salade verte pour vous faire un repas simple, bon, rapide et équilibré 🙂
Pour celles et ceux qui consomment de la viande, vous pouvez ajouter un steak ou quelques tranches de jambon pour avoir un apport en protéines complet.
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