Truffe en chocolat au CBD

La Saint-Valentin, c’est dans moins d’une semaine ! Que tu aies un compagnon ou une compagne avec qui partager de merveilleux moments, ou bien que tu sois un(e) célibataire endurci(e), cette nouvelle recette fera fondre votre cœur à coup sûr.

Amateurs de chocolat (et de CBD, bien entendu ! ), la recette qu’on va voir aujourd’hui pourrait bien devenir ta favorite. Dans ce nouvel article, on va réaliser de superbes truffes en chocolat au CBD.

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !

L’origine de la Saint-Valentin

Cette fête, considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux, est célébrée le 14 février. À cette date, les couples en profitent pour s’offrir de jolis cadeaux et des mots d’amour comme preuves d’amour. Mais c’est quoi la véritable histoire de la Saint-Valentin ?

L’histoire de la Saint-Valentin

Il semblerait que l’origine de la célèbre fête des amoureux soit multiple. Certaines traces historiques prétendent qu’elle correspondrait, dans la religion romaine, aux Lupercales, célébrant le dieu de la fécondité, qui se déroulaient du 13 au 15 février.

Mais d’autres traces écrites auraient tendance à affirmer que l’origine réelle de cette fête fût attestée au XIV^e siècle dans la Grande-Bretagne qui était encore catholique. Ce jour de la Saint-Valentin était célébré comme la fête des amoureux, car l’on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s’accoupler. Depuis, cette fête s’est ensuite répandue à travers le continent et à travers le monde.

Mais la Saint-Valentin, ce n’est pas seulement une fête, c’est aussi l’histoire de Saints qui auraient fini en martyres, la bonne ambiance ! 

• Il y a le Saint Valentin de Rome, un prêtre qui aurait souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du III^e siècle à Via Flaminia ;
• Le Saint-Valentin de Terni, un homme saint, qui fût martyrisé à la même époque et décapité au même endroit que le précédent Saint-Valentin ;
• Et le Saint-Valentin de Rhétie, moine gyrovague et prédicateur du V^e siècle.

Bref, être un Saint et s’appelait Valentin était pas une très bonne idée faut croire. 

Ainsi, ces martyres sont célébrés chaque 14 février, et ce, depuis l’an 495, grâce au décret fait par le pape Gélase I^er. 

Cependant, le culte des Saint-Valentin s’est propagé le long de la Via Flaminia, de Terni à Rome et jusqu’en Bavière (anciennement appelée Rhétie). Ce sont donc 3 personnes qui sont vénérée sous le nom de Saint Valentin mais le plus fou c’est qu’en réalité, ces personnes ne sont qu’une seule et même personne !

De plus, cette fête abrite de nombreuses légendes, plus ou moins romantiques.

Les légendes de la Saint-Valentin

Nombreuses sont les légendes qui entourent la fête de la Saint-Valentin. On peut retrouver l’une d’entre elles dans les écrits de Geoffrey Chaucer datant du XIV^e siècle qui nous dit que le 14 février était le jour où les oiseaux choisissaient de s’accoupler.

L’équipe de Kilogrammes en a choisi deux autres, parmi nos préférées :

• La veille de l’exécution de Saint-Valentin, un prêtre romain emprisonné qui serait tombé sous le charme de la fille de son geôlier, ce dernier aurait échangé avec elle des mots d’amour signés “Ton Valentin”.
• Pendant la célèbre période d’interdiction de mariage des soldats romains sous le règne de l’empereur Claude II, Saint-Valentin aurait arrangé secrètement les mariages de ces derniers. Il fut alors traité en martyr de par ses actes, et exécuté un 14 février.

Bien entendu, ce sont des légendes, qui sont plus ou moins avérées. Mais bon c’est le but des légendes, c’est de faire rêver, donc rêvons ! 

Bien que la Saint-Valentin soit célébrée un peu partout dans le monde, cette fête des amoureux ne porte pas toujours le même nom, en fonction du pays où elle est célébrée et n’est pas organisée à la même date également.

Par exemple, au Brésil, la Saint-Valentin s’appelle “dia dos namorados” traduit par “le jour des amoureux” et se fête le 12 juin. Ou encore, en Colombie, l’équivalent de la Saint-Valentin est fêté le troisième samedi du mois de septembre.

Maintenant qu’on a fait le tour de l’histoire de la Saint-Valentin, il serait peut-être temps de se mettre au travail, car les truffes ne vont pas se faire toutes seules !

Recette des truffes en chocolat au CBD

Ingrédients

• Huile de CBD, ou 85g de beurre de cannabis CBD
• 110ml de crème épaisse 30% matière grasse
• 900g de chocolat noir
• 85g de beurre de cacao (uniquement si tu utilises de l’huile de CBD. N’en mets pas si tu utilises du beurre de cannabis CBD)

Le petit plus de Kilogrammes : Tu peux diversifier le goût de tes truffes au CBD en variant les chocolats, ou bien en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits ou des liqueurs par exemple.

Pour cette recette, on a choisi une variété chère à notre cœur : la Cherry Pie CBD. Son goût de cerise se marie parfaitement avec le chocolat, et rappelle les célèbres confiseries chocolatées connues pour leurs cœurs de liqueur à la cerise.

Préparation :

1. Commence par mettre la crème dans un saladier en verre ou métal. Si on te le précise, c’est que ce détail a son importance 😉

2. Ensuite, place ton saladier sur une casserole d’eau bouillante afin de faire chauffer la crème au bain-marie ;

3.  Une fois que la crème devient fumante et qu’elle montre les premiers signes de frémissement, retire le saladier de la casserole. Attention à ce qu’elle ne bout pas !

4. Ajoute ensuite ton beurre de cannabis/de cacao et ton chocolat noir dans le saladier ;

5. Remets à nouveau le saladier sur la casserole au bain-marie et, avec une spatule, fais fondre le beurre et le chocolat en les mélangeant délicatement ;

6. Optionnel : Si tu as choisi d’ajouter une liqueur à tes truffes, c’est le moment de l’ajouter. Mélange bien afin que l’appareil soit bien uniforme ;

7. Une fois le mélange bien homogène, place-le dans un plat supportant le froid (comme le pyrex par exemple) ;

8. Mets le plat dans ton frigo pendant 3-4 heures. Cela va permettre à la ganache de se solidifier ;

9. Une fois ce temps écoulé, prends ta ganache et, forme de petites boules ;

10. Une fois tes boulettes formées, tu peux les faire rouler dans de la poudre de cacao, afin d’avoir de bonnes truffes traditionnelles ;
11. Il ne te reste plus qu’à les remettre dans le réfrigérateur, afin qu’elles se solidifient.

Le deuxième petit plus de Kilogrammes : Pour former les boules plus facilement, tu peux utiliser une boule à glace.

TADAM !  Tu as de magnifiques truffes en chocolat au CBD.

Il existe autant de variantes qu’il y a de palais, donc à toi de tester et d’arranger la recette en fonction de tes goûts et de tes envies.

On passe au point santé de cette recette de truffe en chocolat au CBD. Car oui, en plus d’être super gourmandes, ces petites merveilles recèlent des vertus bien-être.

Les bienfaits de la recette

Comme disait Hippocrate

“Que ton aliment soit ta seule médecine.“

L’alimentation, c’est le premier facteur santé sur lequel on peut agir. C’est pourquoi chez Kilogrammes, on vous offre toujours des recettes avec des ingrédients ayant des bienfaits sur la santé, qu’elle soit physique ou morale.

Le chocolat, un booster pour le moral

Qui n’aime pas le chocolat ? C’est un aliment facile à manipuler et à trouver ; il peut prendre différentes formes, et différentes saveurs et textures également.

Il peut être l’ingrédient phare d’une recette, comme c’est le cas pour celle-ci. Ou alors il peut être un supplément, qui modifiera le goût d’un plat.

À l’époque des Aztèques, ces derniers le consommaient dans une boisson, à base de cacao et de piment, créant ainsi une sorte de chocolat chaud épicé. Depuis, de nombreuses variantes ont été créées.

Plus le taux de cacao est haut, plus le chocolat sera riche en lipides. Et à l’inverse, plus sa teneur en cacao sera faible, voire inexistante, comme c’est le cas pour le chocolat blanc, et plus il sera riche en sucre. Ce critère influence d’ailleurs les apports nutritifs dudit chocolat.

Par exemple, les chocolats contenant au moins 60% de cacao aident à améliorer la concentration et la vigilance. La cause de cette amélioration : sa teneur en théanine, un acide aminé réputé pour son rôle positif dans la relaxation et l’attention.

En revanche, le chocolat blanc, qui est appelé chocolat du fait qu’il contient du beurre de cacao, et non du cacao pur, apporte son lot de bienfaits. Bien que très riche en sucre, le chocolat blanc est également riche en calcium et en phosphore.

De plus, le chocolat est réputé pour sa teneur en magnésium et antioxydants. Le premier stimule et régule le système nerveux, permettant d’augmenter les effets des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, connue pour son rôle bénéfique sur le stress, l’anxiété et la dépression.

Bref, le chocolat, c’est l’aliment phare d’une cuisine saine.

L’huile ou le beurre de CBD, notre petit plus pour un bon repas

Le CBD, notre ingrédient favoris, que nous intégrons à chaque recette. Que ce soit pour du sucré ou du salé, le CBD s’accorde à toutes les saveurs, sans jamais les masquer.

En plus de ses nombreuses vertus connues, comme l’effet relaxant, la diminution des symptômes de douleur, l’aide à l’endormissement, etc. le beurre ou l’huile de CBD détient également de nombreux terpènes, qui sont simplement la signature organoleptique de la fleur CBD sélectionnée.

Même si la recette du beurre/huile de CBD reste inchangée, tu peux varier les plaisirs en sélectionnant une variété en particulier, afin d’en prélever les arômes et les intégrer dans tes plats.

Tu peux également déguster tes truffes avec une bonne infusion de CBD, afin d’avoir un en-cas 100% cannabidiol !

Profites d’une cuisine relaxante aux goûts multiples !

Conclusion

On espére que la recette spéciale “Saint-Valentin” t’aura plu. Cette recette peut d’ailleurs servir pour d’autres occasions, comme pour Noël par exemple.

Ceci dit, tu n’es pas non plus obligé(e) d’attendre une occasion particulière pour confectionner ces confiseries au chocolat.

On se quitte ici, mais on se retrouve mercredi prochain, pour découvrir une nouvelle variété de fleur CBD.

Bon Appétit !